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    導語 餐飲服務機器人已經越來越常見了,但是從日常接觸到的機器人來看,他們的智能性似乎并不強大,成本相對也很低廉,更像是一個大個兒的玩具,頂多有個拿號功能,還不能算是服務機器人。
     

             不知道什么時候,發現小區樓下的火鍋店已經用起了機器人攬客,唱歌跳舞、扭來扭去,熒光屏上面循環做著幾個固定表情,吸引了非常多小朋友的駐足。

             不禁感慨,餐飲服務機器人已經越來越常見了,但是從日常接觸到的機器人來看,他們的智能性似乎并不強大,成本相對也很低廉,更像是一個大個兒的玩具,頂多有個拿號功能,還不能算是服務機器人。

             因此,很多人對于部署服務機器人的必要性存在質疑,之前在一次參加機器人行業活動的時候,就曾有專家表示:從當前市場來看,服務機器人的應用場景并不明朗,還缺乏必要性,因此,對于服務機器人并不太看好。

             不過,從近年來大型餐飲公司部署服務機器人的情況來看,服務機器人的發展速度似乎比我們想象的要快。

             比較典型的例子就是“火出圈”的海底撈智慧餐廳,從各類探店和分析來看,服務機器人在海底撈智慧餐廳中充當的工作更多是“物流”。
     

    那些用了服務機器人的餐廳能省多少錢?

    機械臂配菜
     

    那些用了服務機器人的餐廳能省多少錢?

    ▲ 傳菜機器人送菜到桌
     

             后廚總控臺負責管理協調這些機器人,看起來科技滿滿了。

             據悉,這套智慧服務系統大概花費了海底撈上億的投資,單就“機器換人”來說,節省的成本似乎杯水車薪。

             那么問題來了,這些部署服務機器人的餐廳真的能節約成本嗎?

             幾天前,我們看到了一篇餐飲服務機器人的案例,聚焦北京希爾頓酒店餐廳的“四眼超人”機器人應用,里面的服務機器人計算模型非常有意思。

             視頻以傳菜機器人為例,非常實際地分析了應用服務機器人過后的成本節省問題。

             由此可以看出,對于較為繁忙、客流量大的大型餐廳來說,服務機器人的成本優勢是非常顯著的。
     

    那些用了服務機器人的餐廳能省多少錢?
     

             而且,從長遠來看,隨著人員工資隨工齡上漲,而機器人的成本相對遞減,所以,似乎正如視頻分析所說,餐飲機器人替代人工的速度正不斷加快。

             大家是如何看待餐飲服務機器人替人的呢?

             除了餐飲行業,你覺得服務機器人還可能在哪些場景中迎來市場?


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